มะรุม (Moringa oleifera) เป็นพืชที่ได้รับการ มะรุม (Moringa) ถือเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีชื่อเสียงระดับโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหลากหลายในแทบทุกส่วนของต้นค่ะ
🥦 คุณค่าทางโภชนาการเด่น
- โปรตีน: สูงกว่านมสดประมาณ 2 เท่า
- วิตามินซี: สูงกว่าส้มประมาณ 7 เท่า ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน): สูงกว่าแครอทประมาณ 3 เท่า ช่วยบำรุงสายตา
- แคลเซียม: สูงกว่านมสดประมาณ 3 เท่า ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
- โพแทสเซียม: สูงกว่ากล้วยประมาณ 3 เท่า ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) สูงมาก
🌿 ประโยชน์ต่อสุขภาพหลัก
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: สารสกัดจากใบมะรุมมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทำให้เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน
- ลดไขมันและคอเลสเตอรอล: ฝักและใบมีส่วนช่วยในการลดไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- ลดความดันโลหิต: ใบและฝักมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง
- ต้านการอักเสบและอนุมูลอิสระ: มะรุมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
- บำรุงผิวพรรณและชะลอวัย: น้ำมันมะรุมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น ลดริ้วรอย และชะลอความเหี่ยวย่น
- บำรุงตับและหัวใจ: มีส่วนช่วยในการบำรุงการทำงานของตับ และรากใช้รักษาโรคหัวใจตามตำราพื้นบ้าน
- ป้องกันมะเร็ง: มีงานวิจัยเบื้องต้นที่พบว่าสารสกัดจากมะรุมมีศักยภาพในการต้านการเกิดเนื้องอกและมะเร็งบางชนิด
| ส่วนของมะรุม | ประโยชน์/สรรพคุณหลัก |
| ใบ/ยอดอ่อน | ใช้เป็นอาหาร (แกงส้ม, ลวกจิ้ม), ลดน้ำตาลในเลือด, ลดความดัน, บำรุงตับ, แก้ไข้, พอกห้ามเลือดที่แผลสด |
| ฝัก | ใช้เป็นอาหาร (แกงส้ม, ต้ม), ลดไขมันและคอเลสเตอรอล |
| ดอก | ใช้ต้มดื่มเป็นยาบำรุงกำลัง, ขับปัสสาวะ, แก้ไข้หัวลม |
| เมล็ด | สกัดเป็นน้ำมันมะรุม (บำรุงผิว, ผม), เพิ่มภูมิต้านทาน, แก้ไอ |
